Booking.com
Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345
Показано с 49 по 53 из 53.

Тема: Пекинская утка

  1. #49
    Турист Аватар для apteka
    Регистрация
    07.12.2005
    Адрес
    Чехия, Карловы Вары, Карловы Вары

    Родом из
    Украина
    Сообщений
    22,654

    По умолчанию

    Саша, Ходи не на "Вассер клозет" а на "сухой заход". И поглядывай на результат...
    Неужели что то сильно друге, чем 10 лет назад?
    Цитата Сообщение от Сквозняк Посмотреть сообщение
    А я вот подсела на вьетнамскую еду. Если две недели не поем их суп Pho прям скучать начинаю.
    А вы пробовали просто вкусно готовить дама?
    Попробуйте. С годами тренировки будет получаться вкусно.
    По меньшей мере вкуснее, чем Вами упомянутый "список блюдей"

  2. #50
    Гражданство форума Аватар для umelets
    Регистрация
    05.12.2008
    Адрес
    Чехия, я не в городе

    Родом из
    СССР
    Сообщений
    2,254

    По умолчанию

    Не. Мне опять таки не надо. Вот к окружающим приглядываюсь...
    Чем бы ещё заняться...

  3. #51
    Турист
    Регистрация
    25.07.2007
    Адрес
    Kiev, Киев

    Родом из
    Kiev
    Возраст
    50
    Сообщений
    18

    По умолчанию

    Очень понравилась утка по пекински, класс!

  4. #52
    Гражданство форума Аватар для umelets
    Регистрация
    05.12.2008
    Адрес
    Чехия, я не в городе

    Родом из
    СССР
    Сообщений
    2,254

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paramonov Посмотреть сообщение
    ... понравилась...
    На ссылку не ходил.

    Где нынче подают достойную утку?
    Я знаю её готовят дольше четырёх часов. Так это предварительно заказывать надо?
    Чем бы ещё заняться...

  5. #53
    Турист
    Регистрация
    25.07.2007
    Адрес
    Kiev, Киев

    Родом из
    Kiev
    Возраст
    50
    Сообщений
    18

    По умолчанию

    У меня получилось шикарная утка по пекински вот так
    Утка с апельсинами

    Секрет приготовления идеальной праздничной утки. Рецепт утки с апельсинами и соусом на основе силицийского апельсина.
    Продукты
    (на 2 порции)
    Утка - 0,5 шт. (1,5 кг)
    Сок "Сицилийский апельсин" - 120 г
    Соус соевый - 70 г
    Соль - по вкусу
    Перец красный молотый - по вкусу
    Корица - по вкусу
    Апельсин - 0,5 шт.
    *Для соуса:
    Сок "Сицилийский апельсин" - 150 г
    Сахар - 1 ст. ложка
    Крахмал - 5 г
    Вода - 20 г
    *Для подачи:
    Мята свежая (листья)

    Как приготовить утку с апельсинами:

    Первым делом разбираем утку. Нам не нужны хвост и края крыльев - срезаем их.
    Разрезаем утку пополам по кости.
    Удаляем пленки (от них много воды при готовке), легкие, и лишний жир у хвоста. Промываем тщательно. Разрезаем утку вдоль хребта.
    Берем половинку утки. Посыпаем солью и корицей.
    Добавляем сок сицилийского апельсина, соевый соус и красный перец. Тщательно перемешиваем. Оставляем на 2 часа.
    Ставим уточку запекаться на 1 час 20 минут при температуре 200 градусов.
    Утка получила румяную корочку, приступаем к удалению костей.
    Пока мы убираем кости, ставим на максимальный огонь сок. Добавляем сахар.
    Разделим утку на две части.
    Из грудины удалим реберные кости, грудную кость. Остается филе и крылышки. Филе нарезаем, крылышко отделяем.
    У ножки удаляем бедренную кость и кость ноги. Разрезаем на кусочки.
    Крахмал разводим в воде, вливаем все в кипящий сок, тщательно перемешиваем.
    Нарезаем половину апельсина и очищаем от цедры.
    Разогреваем духовку до 180 градусов. Перекладываем утку в утятницу, выкладываем сверху ломтики апельсина.
    Поливаем соусом (оставляем немного для сервировки).
    Ставим утку с апельсинами в духовку на 7 минут.
    Тарелку смазываем соусом.
    Выкладываем утку и кусочки апельсина, поливаем соусом.
    Украшаем утку с апельсинами мятой.
    Утка с апельсинами готова. Всем приятного аппетита!

Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345

Информация о теме

Users Browsing this Thread

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Очередная "утка"..?
    By Artcabrio in forum Разговор обо всем
    Ответов: 13
    Последнее: 12.07.2008, 18:44

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •