Booking.com

Тема: Кушать подано

  1. #229
    Гражданство форума Аватар для vkononov
    Регистрация
    28.12.2007
    Адрес
    Средняя Чехия, но не Прага

    Родом из
    РФ
    Возраст
    48
    Сообщений
    13,209

    По умолчанию

    Oksi
    Вы как будто действительно очень серьезно готовились. Ну, как бы там нибыло, большой Вам респект за это! И доброу хуть! :)))
    Владимир

  2. #230
    Гражданство форума Аватар для Margarita
    Регистрация
    15.03.2007
    Адрес
    CZ, Kladno

    Родом из
    C.-Петербург
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,703

    По умолчанию

    Oksi, здорово!
    И картинки вкусные :))
    Ежели не Херес, то "всё равно, коньяк или мадера, ром ли бухарестский иль вино!.."

  3. #231
    Турист
    Регистрация
    16.09.2006
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Россия, Москва
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,881

    По умолчанию Куда деть кабачок)

    Девочки, информация для тех, у кого "пропадают" кабачки, и вы не знаете, что с ними делать. Икра, жареные, пареные и фаршированые а также рагу и соте уже не лезут в горло? Тогда предлагаю вашему вниманию оладьи кабачковые)))
    В общем, кабачковую плоть натереть на крупной терке (стружечкой в смысле), репчатый лук тоже натереть, либо сблендерить, либо мелко-мелко порезать (лука нуно немного) туда же на глаз 1-2 куриных яйца (можно вместо них перепелиные, но их понятно - больше), просеянной мучки обычной 2-3 столовые ложки - тоже на глаз, чтоб масса приобрела вязкозть и некоторую густоту. Солим, перчим.
    Можно добавить:
    а) мелкорезаную зелень укропа
    б) кунжут
    в) сушеный томат - специя такая
    г) все перечисленное либо вообще любую другую из ваших любимых специй, которая, на ваш взгляд сюда подойдет.

    Масса еще раз хорошо перемешивается. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло (кто сколько любит, но не оч. много). Плюхаем столовой ложкой оладьи, жарим до золотистой корочки с каждой стороны. Огонь не очень сильный, но и не маленький - оптимальный для того, чтобы и внутри штука пропеклась и корочка зарумянилась.
    Есть можно со сметаной, либо с майонезом. Можно приготовить теплый сырный соус на основе несладкого йогурта, к примеру.
    При поедании очень хорошо гармонирует со свежими помидорками))
    Приятного!

  4. #232
    Турист
    Регистрация
    11.01.2007
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    3,465

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от faraway Посмотреть сообщение
    Можно приготовить теплый сырный соус на основе несладкого йогурта, к примеру.
    А вот к этому можно отдельный мануал?

  5. #233
    Гражданство форума Аватар для Margarita
    Регистрация
    15.03.2007
    Адрес
    CZ, Kladno

    Родом из
    C.-Петербург
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,703

    По умолчанию

    Ириш! Вот спасибо! Я совсем забыла про это чудесное блюдо!
    Ежели не Херес, то "всё равно, коньяк или мадера, ром ли бухарестский иль вино!.."

  6. #234
    Турист
    Регистрация
    16.09.2006
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Россия, Москва
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,881

    По умолчанию Соус. Мануал. ))

    Пожалуйста)) Вообще, как Бог на душу готовится) Я все делаю, как попроще. В ковшикообразную кастрюльку кладется либо этот йогурт, либо сметанка (можно также смешивать одно с другим на свой вкус), можно добавить ложечку майонезика, когда нагреется добавить либо плавленный сыр - пару ложек, либо что-то типа Дор Блю пару кусочков. (Дор Блю, кстати при растапливании дает интересный привкус - грибной как будто. Нравится даже тем, кто обычно не любит плесневелые сыры).

    вся эта хрень на огне помешивается до получения однородной массы. Степень густоты можно, если что подрегулировать молчком или, что уж там - даже водичкой)) Соответственно соль, специи добавляются по прихоти готовящего. Соус получается как бы полужидкий и щедро выливается на пропиаренное выше блюдо, либо любое другое блюдо)))
    ЗЫ А пмидорка свежая конкретно в тему)))

  7. #235
    Турист
    Регистрация
    16.09.2006
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Россия, Москва
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,881

    По умолчанию

    Рит, ну ты же знаешь, я по части, "если вдруг продукты пропадают", или в холодильнике что-то завалялось-нашлось))) От меня блан-манже по классической рецептуре трудно дождаться))))

  8. #236
    Гражданство форума Аватар для Margarita
    Регистрация
    15.03.2007
    Адрес
    CZ, Kladno

    Родом из
    C.-Петербург
    Возраст
    40
    Сообщений
    2,703

    По умолчанию

    А за сырный соус отдельное спасибо! Буду завтра экспериментировать!
    Ежели не Херес, то "всё равно, коньяк или мадера, ром ли бухарестский иль вино!.."

  9. #237
    Турист
    Регистрация
    11.01.2007
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Москва
    Возраст
    48
    Сообщений
    3,465

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от faraway Посмотреть сообщение
    А пмидорка свежая конкретно в тему)))
    Ясне.Спасибо! Бум пробовать с сырами всеразличными делать.

    А помидорка в тему,если она ростовская.

  10. #238
    Турист
    Регистрация
    16.09.2006
    Адрес
    Россия, Москва

    Родом из
    Россия, Москва
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,881

    По умолчанию

    Особенно, если она кривянская)))) но вариант "для бедных" допускает и обычные помидоры)))

  11. #239
    Гражданство форума Аватар для vkononov
    Регистрация
    28.12.2007
    Адрес
    Средняя Чехия, но не Прага

    Родом из
    РФ
    Возраст
    48
    Сообщений
    13,209

    По умолчанию

    У моей мамы на огороде выростала помидорка весом 1 килограмм. В Западной Сибири:)))
    Владимир

  12. #240
    ВНЖ форума Аватар для Берегиня
    Регистрация
    30.08.2007
    Адрес
    Россия, Татарстан

    Родом из
    Татарстан
    Возраст
    34
    Сообщений
    349

    По умолчанию

    А я из кабачков суп готовлю. Быстро и просто.
    Кабачки потереть на крупной терке, жарить на сковороде под крышкой без добавления масла (из них выходит вода) потом залить мясным (куриным, а можно и из кубика бульоном). Под конец добавить тертый сыр и размешать, так же можно накромсать разной зелени.

Страница 20 из 156 ПерваяПервая 12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383970120 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Users Browsing this Thread

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •